Pantothensäure bzw. Vitamin B5 ist für den Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel unerlässlich. Es unterstützt außerdem die körpereigene Bildung von Geschlechtshormonen, Steroidhormonen, Cholesterin und Vitamin D.

Nahrungsmittel: Kalbsleber, Champignons, Eier, Brokkoli, Haselnüsse, Weizenvollkornbrot, Putenfleisch, Tomaten

Vitamin B6

Vitamin B6 ist an zentralen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Dazu zählen die Umwandlung von Eiweißen und der Schutz von Nervenverbindungen. Der Nährstoff unterstützt zudem die Bildung von Hämoglobin und den Sauerstofftransport durch die roten Blutkörperchen.

Nahrungsmittel: Walnüsse, Schweinefleisch, Putenfleisch, Bananen, Karotten, Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen, gekochte Kartoffeln mit Schale

Vitamin B12

Vitamin B12 ist an der Bildung roter Blutkörperchen im Knochenmark beteiligt und unterstützt die Zellteilung und Nervenfunktion. Viele Tiere können es mithilfe von Darmbakterien selbst erzeugen. Menschen nehmen es zu sich, wenn sie ihre Milch trinken, ihr Fleisch oder ihre Eier essen. Veganer, die auf tierische Lebensmittel verzichten, können Vitamin B12 etwa in Form von Tabletten zu sich nehmen.

Nahrungsmittel: Kalbsleber, Hering, Camembert (30 % F.i.Tr.), Eier, Joghurt

Folsäure

Dieses Vitamin ist für die gesunde Entwicklung eines Fötus notwendig. Denn es unterstützt die Formung des Zentralnervensystems von Ungeborenen. Doch auch Erwachsene sollten auf eine folsäurehaltige Ernährung achten: Besonders Zellen, die schnell verfallen und sich erneuern, benötigen ausreichend Folsäure.

Nahrungsmittel: Feldsalat, Spinat, Brokkoli, Kohlsprossen, Eier, Joghurt, Forelle

Biotin

Biotin fördert unter anderem das Wachstum von Blutzellen, Talgdrüsen und Nervengewebe. Es unterstützt zudem die Keratin-Proteine, die für glänzende Haare, für gesunde und glatte Haut wichtig sind.

Nahrungsmittel: Kohlsprossen, Rindsleber, Erdnüsse, Eier, Haferflocken, Naturreis, Spinat

Vitamin C

Das wasserlösliche Vitamin C (Ascorbinsäure) hat unterschiedliche Funktionen im Körper. Es ist beteiligt an vielen Stoffwechselreaktionen, unter anderem am Aufbau von Bindegewebe, Knochen, Knorpeln und Hormone. Es hemmt außerdem die Entstehung krebserregender Salze, die im Magen entstehen können, und verbessert die Eisenaufnahme.

Nahrungsmittel: Sanddornbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Paprika, Brokkoli, Grünkohl, Kiwi, Orangen

Ausgewogene Ernährung

Wer sich ausgewogen ernährt, ist in der Regel auch ausreichend versorgt. Zusätzlich kann man seine Blutwerte vom Hausarzt untersuchen lassen. Vitaminpräparate sollten nicht ohne Rücksprache mit dem Arzt eingenommen werden. Denn beispielsweise eine Überdosis von Vitamin C kann den Körper vergiften, zu viel Vitamin A Haarausfall und Kopfschmerzen begünstigen.

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