Kleine Kerne voller Gesundheit

Sesam dient den Menschen schon seit Urzeiten als wertvolles und kraftspendendes Lebensmittel und zählt zu den gesündesten Ölpflanzen überhaupt.

Sesam ist eine einjährige Ölpflanze die in Afrika sowie in Süd-und Mittelamerika angebaut wird. Das aus den Samen gepresste Öl ist sehr hochwertig, beinahe geruchs- und geschmacksneutral. Es hat zudem den Vorteil, dass es aufgrund der antioxidativ wirkenden Phenole lange haltbar ist bzw. nicht so schnell ranzig wird wie andere Öle.

Die Samen enthalten besonders reichlich Vitamin E, B1, B2, Provitamin A, ungesättigte Fettsäuren und Mineralien wie Calcium, Magnesium und Eisen. Zum Beispiel ein sehr hoher Gehalt an Kalzium. Ein Esslöffel Sesam enthält mehr als ein halbes Glas Milch. Kalzium beugt unter anderem Osteoporose vor und festigt den Zahnschmelz. Im geschälten Sesam ist das Kalzium für den Körper etwas besser zu verwerten.

Außerdem wartet Sesam mit reichlich Eisen und B-Vitaminen auf, allen voran Niacin, das bei Entzündungen der Haut und der Verdauungsorgane hilft.  Und nicht zuletzt ist Sesam reich an sekundären Pflanzenstoffen, die Forschungen zufolge vor Herzerkrankungen und Krebs schützen können. Des weiteren besitzt Sesam einen hohen Anteil an Lecithin, das nervenstärkend und cholesterinsenkend wirkt.

Es lohnt sich also, öfter einmal 1-2 Esslöffel Sesamsaat über Gemüse oder Fleisch zu streuen. Als Körperöl wirkt es durch seine antioxidativen Wirkstoffe leicht sonnenschützend und ist sowohl als reines Massageöl, das gut in die Haut einzieht, als auch als Trägeröl für ätherische Öle bestens geeignet.

S.W.

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