Solltest du während der kommenden Wochen laufend unterwegs sein oder eventuell mit dem Fahrrad eine Trainingsrunde abspulen, dann kann es durchaus sein, dass du an dem einen oder anderen Erdbeerfeld vorbeikommst und die roten, saftigen Köstlichkeiten zwischen den grünen Blättern hervor lugen siehst. Noch schwerer zu übersehen ist die wiederkehrende Erdbeerzeit, wenn du an den Obstegalen der Supermärkte oder an einem Marktstand vorüber gehst und die roten Köstlichkeiten dich von allen Seiten anlachen und dir nicht nur einen der gesündesten, sondern auch einen sehr schmackhaften Genüsse des Sommers bieten. Gedanken um einen etwaigen Übergenuss musst du dir im Übrigen kaum machen, denn Erdbeeren bestehen zu rund 90 Prozent aus Wasser und versorgen dich bei ihrem sehr geringen Kaloriengehalt von 32 pro 100 Gramm auch noch mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen.

Erdbeeren sind nämlich nicht nur ein vollkommener Genuss, sondern darüber hinaus auch ein ausgesprochen wertvoller Teil jeder gesunden Kost. Sie enthalten sogar mehr Vitamin C als Orangen und stärken auf diese Weise dein Immunsystem sowie die körpereigene Abwehr. Ernährungsexperten raten zum Verzehr von Erdbeeren übrigens schon seit ewigen Zeiten, insbesondere wegen ihrem hohen Folsäure- und Eisen-Gehalt. Das dazu in ihnen enthaltene Kalzium schützt deine Knochen vor Osteoporose. Die ebenfalls in den Erdbeeren reichlich vorkommenden Minerale Kalium und Magnesium sind dazu äußerst förderlich für das gesamte Herz-Kreislaufsystem. Sogar bei Gicht und Rheuma sollen Erdbeeren lindernd wirken. Und wer immer noch nicht von den Vorteilen der roten Beeren überzeugt ist, der erwäge, dass die in ihnen enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe selbst vor Krebs schützen sollen und außerdem der gefürchteten Arteriosklerose vorbeugen.

Aufgrund ihres beträchtlichen Wassergehaltes sind die Erdbeeren allerdings leicht verderblich und verlieren auch relativ rasch ihr beliebtes Aroma. Aus diesem Grund solltest du darauf achten, dass du sie vorsichtig nach Hause bringst und gut aufbewahrst. Unbeschädigte Früchte halten sich kaum mehr als ein bis zwei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Beim Waschen musst du aufpassen, dass der Geschmack nicht verwässert wird. Deshalb taucht man die ganzen Beeren nur kurz in kaltes Wasser und tupft sie danach behutsam trocken. Stiele und Blätter solltest du erst nach dem Waschen entfernen. Den Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen schaden lange Transportzeiten, weshalb es sinnvoller ist, Erdbeeren aus heimischen Regionen bzw. dem Erdbeerfeld nebenan zu bevorzugen.

Problematisch könnte ein etwaiger Erdbeerrausch allerdings dann werden, wenn du sie nicht im Rohzustand, sondern mit allen möglichen Zusatzprodukten verfeinerst und konsumierst. Wer z.B. Sahne oder gar Zucker seinen Erdbeeren beimengt, wird bald feststellen, dass dies dem Körpergewicht nicht unbedingt zuträglich ist. Solltest du also nicht restlos zufrieden sein mit deinen Erdbeeren und sie mit anderen Dingen ergänzen möchten, nimm dafür lieber Joghurt sowie etwas Honig oder Süßstoff. Bei richtig frischen Erdbeeren wird dies aber wahrscheinlich hinfällig sein und der naturreine Geschmack sollte für deinen Genuss mehr als reichen.

Dr. Günter Heidinger für MaxFun.de Deutschland

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MaxFun Sports Redaktion