Wertvolle ungesättigte Fettsäuren

Die Avocado ist reich an Kalorien, aber unglaublich gesund, mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren, welche die Verdauung fördert.

Die Avocado ist sehr kalorienreich, da Sie einen Fettgehalt von ca. 30 Prozent aufweist. Jedoch hat sie sehr viele Mineralstoffe, wie Magnesium, Kalium und Eisen. Avocados sind sehr empfindlich und werden unreif geerntet.

Damit die Avocado nach der Zubereitung nicht gleich braun wird, sollte man sie mit Zitrone betäufeln. Es gibt ca. 200 verschieden Avocado-Sorten. Eine davon, die man auf den heimischen Märkten immer findet, ist runzelig und schwarz und schaut nicht sehr appetitlich aus, aber diese Avocado-Sorte ist die cremigste.

Am besten man verwendet Avocados für kalte Speisen. Es gibt verschiedene Aufstrichrezepte oder man kann eine kalte Suppe mit Avocado zubereiten. Im Sommer ganz einfach einen Tomatensalat mit Avocadastückchen als Beilage servieren.

Rezepttipp - Avocadoaufstrich
1 kleine Zwiebel fein hacken, 1 Avocado schälen, Kern entfernen und fein schneiden, 100g Frischkäse, 1 EL Milch (für die Flüssigkeit), etwas Zitronensaft und mit Pfeffer und Salz nach eigenen Geschmack würzen. Diesen Aufstrich auf einen Vollkornbrot streichen. 

G.W.

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