Bio-Lebensmittel

Und sie sind wirklich gesünder…

Eine Langzeitstudie, die über zehn Jahre hinweg den Einfluss konventioneller und ökologischer Bewirtschaftung auf den Gehalt der Flavonoide untersuchte, wurde nun veröffentlicht.

Flavonoide schützen uns vor kardiovaskulären Erkrankungen, wie den typischen Zivilisationskrankheiten Arteriosklerose, Durchblutungsstörungen, Bluthochdruck oder Herzrhythmusstörungen.

Die an der Studie beteiligten Forscher weisen im Journal of Agriculture and Food Chemistry darauf hin, dass in Bio-Tomaten im Vergleich zu Tomaten aus konventioneller Landwirtschaft die zweifache Menge an Flavonoiden zu finden ist. Die Wissenschaftler der University of California erklären dieses auch für sie überraschende Ergebnis mit der erheblich höheren Fruchtbarkeit der Böden ökologisch bewirtschafteter Flächen. So ist auch nachvollziehbar, warum der Flavonoidwert der Ökotomaten mit den Jahren sogar noch gestiegen ist: Durch die vorhandenen anderen Pflanzen zwischen den Tomaten („Unkraut“) sowie durch den Gebrauch von Kompost und Dung wird die Bodenqualität stetig verbessert. Außerdem gibt es Hinweise darauf, dass eine Pflanze die Flavonoide zum Schutz gegen Schädlinge benötigt. Da sich Bio-Tomatenpflanzen aufgrund der fehlenden Pestizide häufiger mit solchen Plagen konfrontiert sehen, sind sie dazu gezwungen, sich selbst zu verteidigen.

So wird ein perfekter Kreislauf erkennbar, von dem alle profitieren, außer den Herstellern von Pestiziden…

MaxFun

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