Brotdiät

Die Brotdiät sollte etwa vier Wochen durchgeführt werden, d. h., sie zählt nicht zu den Kurzzeitdiäten, bei denen es in der Regel darum geht, schnell ein oder zwei Kilo zu verlieren.

Immer gleich ist der hohe Brotanteil im Speiseplan. Der kann zwischen 250 - 300 Gramm täglich liegen - eine Menge, die in den 50ern noch ganz normal war. Allerdings sollten Sie bei der Diät ganz besonders auf den Belag achten, da stecken die meisten Kalorien drin. Verwenden Sie daher fettreduzierte oder magere Wurst- und Käsesorten. Statt Butter oder Margarine sollten Sie auf Halbfettprodukte umsteigen. Damit lassen sich viele Kalorien einsparen.

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Die Brotdiät wurde 1976 von Prof. Dr. Erich Menden und der Ernährungsberaterin Waltraute Aign an der Universität Gießen als energiereduzierte Mischkost zur Gewichtsreduktion entwickelt und basiert auf Brot als Hauptnahrungsmittel (ca. 250 Gramm pro Tag) und einer ausgewogenen Nährstoffbilanz, wodurch die Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen (Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe) garantiert ist. Die Brotdiät führt dem Körper täglich etwa 1200 Kilokalorien zu, ist relativ leicht zuzubereiten und auch von den Kosten her erschwinglich, da weder teure Delikatessen noch exotische Früchte bzw. Gemüse Verwendung finden. Ein weiterer Vorteil ist, daß diese Diät, ergänzt auf eine größere Kalorienmenge, auch für die ganze Familie zubereitet werden kann.

Ernährungsphysiologisch betrachtet hat Brot eine ganze Reihe wichtiger Vorteile. Es enthält wertvolle Vitamine (insbesondere B-Vitamine) und Mineralstoffe und ist reich an Ballaststoffen. Daneben enthält Brot wertvolles Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate, die besonders lange Energie liefern und daher dem Hungergefühl vorbeugen.

Dauer
Die Brotdiät sollte etwa vier Wochen durchgeführt werden, d. h., sie zählt nicht zu den Kurzzeitdiäten, bei denen es in der Regel darum geht, schnell ein oder zwei Kilo zu verlieren. Sie besteht aus durchschnittlich vier bis fünf Mahlzeiten pro Tag, wovon eine Mahlzeit stets warm zubereitet wird. Die Mengenangaben, vor allem beim Brot, sind genau einzuhalten.

Während der Kur sollten Sie viel trinken: Am besten vor jeder Mahlzeit ein Glas Brottrunk, ein fermentiertes Getränk, das zudem die Verdauung in Trab bringt und das Immunsystem stärkt. Brottrunk gibt es in Bäckereien, Drogeriemärkten, Naturkostgeschäften und im Lebensmittelhandel. Trinken Sie ihn mit Wasser, Mineralwasser, Obst oder Gemüsesäften verdünnt. Ideal sind auch kalorienfreie Getränke wie Mineralwasser, Früchte- und Matetee.

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